Accueil - Domaine de la Tassee d'Argent

Le Brouilly de la Tassée d'Argent

 
   
Saint-Amour Le Domaine
Saint-Amour Notre Gamme
Brouilly
Côte de Brouilly
Morgon
La Framboisette™
Beaujolais
Beaujolais nouveau
Beaujolais blanc
Beaujolais rosé
Jus de fruit
Saint-Amour Contact
Saint-Amour Le Blog du Domaine
Saint-Amour English version
Brouilly - Beaujolais Blanc - Côte de Brouilly - Morgon - Beaujolais
Domaine de la
TASSEE D'ARGENT
Marie-Claire & Damien MATHON

«Chassagne »
69220 Corcelles-en-Beaujolais
Tél. : 04 74 66 15 94
Fax : 04 74 66 05 14
E -mail :
contact@la-tassee-d-argent.com

Plan d'accès

 

 
 
 
Appellation : Brouilly
Cépage : Gamay
Sol : sable granitique
Taille : Gobelets
Brouilly
Vinification :
Grillage systématique. Il s’agit d’installer des grilles en bois une fois que le jus de la cuve a été retiré. On réincorpore le liquide sur le dessus de la vendange qui sera ainsi noyée. La fermentation alcoolique des raisins se fera totalement sous immersion afin d’accroître l’extraction de la couleur, des arômes et des tanins. Macération pelliculaire longue pour améliorer le développement tannique (9 à 15 jours). Contrôle des températures à 28 °C pendant 4-5 jours puis à 220 °C pour finir la fermentation. Pressurage et deux soutirages pour éliminer les dépôts grossiers et les risques de mauvais goûts. Elevage en cuve pendant 6 mois avant filtration et mise en bouteilles.
Commentaires de dégustation :
Robe rubis profond. Nez puissant de fruits rouges, de prune. Bouche intense, ronde, fermée et corsée. Ce vin est vendu avec le système de bouchage à vis. Il vous donnera entière satisfaction après un vieillissement de 4 à 10 ans.
 
 
 
 
Beaujolais Communication - Création de sites Internet