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Le Beaujolais de la Tassée d'Argent

 
   
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Domaine de la
TASSEE D'ARGENT
Marie-Claire & Damien MATHON

«Chassagne »
69220 Corcelles-en-Beaujolais
Tél. : 04 74 66 15 94
Fax : 04 74 66 05 14
E -mail :
contact@la-tassee-d-argent.com

Plan d'accès

 

 
 
 
Appellation : Beaujolais
Cépage : Gamay
Sol : Argilo-sabloneux
Taille : Gobelets
Beaujolais
Vinification :
Macération pelliculaire de 6 à 9 jours pour la plus grande extraction possible des tanins. Selon les cuvées souhaitées, on peut aussi pratiquer au « grillage » de la cuvée. Il s’agit d’installer des grilles en bois une fois que le jus de la cuve a été retiré. On réincorpore le liquide sur le dessus de la vendange qui sera noyée sous le poids. La fermentation alcoolique des raisins se fera totalement sous immersion afin d’accroître l’extraction de la couleur, des arômes et des tanins.
Commentaires de dégustation :
Vin équilibré qui gagne à être connu. Nez fruité, plus mûr que pour les nouveaux. Robe rouge violacé et brillante. Bouche fruitée aux premiers abords puis s’intensifie avec des arômes plus subtils. Il se conservera facilement jusqu’à 4 ans.
 
 
 
 
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