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Le Beaujolais blanc  de la Tassée d'Argent

 
   
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Domaine de la
TASSEE D'ARGENT
Marie-Claire & Damien MATHON

«Chassagne »
69220 Corcelles-en-Beaujolais
Tél. : 04 74 66 15 94
Fax : 04 74 66 05 14
E -mail :
contact@la-tassee-d-argent.com

Plan d'accès

 

 
Appellation : Beaujolais blanc
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Taille : Guyot
Beaujolais blanc
Vinification :
Pressurage immédiat après récolte. Fermentation alcoolique à froid (18°C) pour garder les meilleurs arômes. Deux soutirages afin d’éliminer les dépôts grossiers néfastes pour le fruité et les parfums du futur vin. Fermentation malo-lactique pendant 3 à 4 mois au froid (15°C) pour laisser le temps au vin de se « faire tranquillement ». Filtration dès que le vin a terminé ses fermentations pour éviter tout problème de mauvais nez (goût de lies).
Commentaires de dégustation :
Robe jaune éclatant. Nez fruité dominé par des notes florales. Bouche ample avec des parfums de fruit de la passion. Vin qui se garde pendant deux à quatre ans et qui accompagnera parfaitement tous les produits de la mer.
 
 
 
 
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